Salbei Tricolor bildet einen verzweigten Halbstrauch mit sehr dekorativen Blättern, die mehrere Farben vereinen – grün, weiß und leicht violett.
Aufgrund seiner besonderen Färbung ist er sehr beliebt in Kräutergärten und Zierpflanzungen. Die Blätter sind aromatisch und enthalten ätherische Öle, die für Salbei charakteristisch sind.
Im Sommer entwickelt die Pflanze kleine violette Blüten, die Bienen und andere Bestäuber anziehen.
Die Blätter des Salbeis werden als aromatisches Gewürz bei der Zubereitung von Fleischgerichten, Saucen, Nudeln und verschiedenen mediterranen Gerichten verwendet.
Aufgrund der interessanten Blattfärbung ist die Sorte Tricolor auch als Zierpflanze in Töpfen oder Kräuterbeeten sehr beliebt.
