Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist eine Staude, die dichte Büschel aus dünnen, hohlen, grünen Blättern bildet. Er wächst etwa 20–40 cm hoch und treibt jedes Jahr neu aus.
Die Blätter haben einen milden, angenehm zwiebeligen Geschmack und sind in der Küche unverzichtbar – sie werden frisch in Salaten, Aufstrichen, Suppen oder Eiergerichten verwendet. Im Frühjahr und Frühsommer entwickelt er dekorative kugelige violette Blüten, die Bienen und andere Bestäuber anlocken.
Geeignet für Kräutergärten, Randbeete oder Anbau in Töpfen auf Balkonen und Fensterbänken.
